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黑蒜的殺菌消毒

2020
11/23
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黑蒜中含有的大蒜素具有廣 譜抗菌效果,它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要是大蒜素,還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”

黑蒜的殺菌消毒

黑蒜的殺菌消毒

黑蒜中含有的大蒜素具有廣 譜抗菌效果,它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要是大蒜素,還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[(CH2CH2 H2)2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑 制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑 制和殺滅作用,其作用強度相當于甚至強于化學防腐劑苯甲酸、山梨酸,是發現的天然植物中抗菌作用很強的一種。

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